AVIKO ZIG ZAG CEVAPAS LA GRĂTAR ȘI SALATĂ DE PRIMĂVARĂ
3-5
~120
Ingredientul principal necesar
AVIKO Zig Zag
INGREDIENTE:
300 g Zig Zag de la AVIKO
Cevapas:
750 g carne tocată de vită (toate felurile de carne, grasă, dar nu fibroasă)
250 g carne tocată de miel (din toate părțile, grasă, dar nu fibroasă)
12 g sare
1 linguriță de piper negru
4 căței de usturoi amestecați cu 100 ml de apă carbogazoasă
Pentru o aromă mai intensă, opțional:
1 linguriță de cimbru
1/2 linguriță de rozmarin
1/2 linguriță de piper cayenne
1/4 linguriță de nucșoară măcinată
1/4 linguriță de chimen roman
1/2 linguriță de boia de ardei dulce afumată
1/2 linguriță de boia de ardei dulce
3 linguri de smântână 12%
Salată de primăvară:
2 roșii
1 ceapă mică
1 castravete
50 ml ulei de floarea soarelui
1 lingură de oțet de vin roșu
sare și piper
Se pun toate ingredientele într-un castron și se amestecă cu mâna sau cu ajutorul unui robot de bucătărie, până când toate ingredientele sunt foarte bine combinate și carnea are consistența unei paste lipicioase (10-15 minute). Puteți lăsa fără probleme această compoziție la marinat în frigider peste noapte - va avea atunci o aromă mai intensă, dar puteți la fel de bine să începeți să frigeți cevapii imediat ce sunt pregătiți.
Pentru a forma cevapii, udați-vă mâinile cu câteva picături de apă (astfel carnea nu se va lipi), apoi luați aproximativ 70-80 g de pastă și strângeți-o ușor în palma mâinii până când obțineți o formă alungită asemănătoare cu un deget mai lung (aproximativ 8-10 cm lungime și 2 cm grosime).
Nu vă recomand să faceți cevapii prea mari, pentru că astfel crește timpul de coacere/prăjire.
Pregătim cevapii la foc mediu pe grătar sau într-o tigaie timp de 5-6 minute, întorcându-i destul de des, până când se coc și în mijloc (datorită faptului că folosim carne de vită, vor avea o culoare roz la mijloc, acest lucru este normal).
Se taie în cubulețe roșiile și castravetele, iar ceapa se toacă mărunt. Se amestecă toate ingredientele și salata este gata.
