Cartofi prăjiți cu kimchi, furikake (amestec de susan) și arpagic
2-4
25-45
Ingredientul principal necesar
1 frunză de varză chinezească
2-3 linguri de pastă chilli coreeană Gochujang
3 cm de ghimbir proaspăt
2 linguri de sos de pește
2 lingurițe de oțet de orez
2 căței de usturoi
2 legături de arpagic
1 morcov
1 măr
sare
1 linguriță de zahăr
⅓ cană de semințe de susan decojite și prăjite
⅓ cană de susan negru
1 alge nori
2-3 linguri de maioneză
Aviko SUPER CRUNCH SKIN-ON 750 g
1. Tăiați varza felii mai groase, apoi adăugați sare din belșug și lăsați-o deoparte timp de o oră. După o oră, clătiți varza sub jet de apă și amestecați-o cu pastă de ardei iute, ghimbir tocat fin, sos de pește, oțet de orez, usturoi mărunțit prin presa de usturoi, 1 legătură de arpagic tocat, morcovul ras grosier, precum și mărul și zahărul. Se amestecă bine și se lasă o săptămână într-un loc întunecat, amestecând la fiecare 2-3 zile, apoi se pune borcanul la frigider.
2. Odată ce kimchi-ul este gata, pregătiți cartofii prăjiți. Puneți cartofii prăjiți în cuptorul încins la 220 de grade și coaceți aproximativ 20 de minute.
3. Între timp, scoateți kimchi-ul din frigider și turnați 5-6 linguri de zeamă de kimchi în maioneză apoi amestecați.
4. Tocați fin algele nori și amestecați-le cu semințele de susan albe și negre, prăjite. Tocați mărunt coriandrul și arpagicul.
5. Puneți kimchi peste cartofii prăjiți, adăugați deasupra amestecul de maioneză și zeamă de kimchi, iar la final presărați ierburi proaspete și furikake. Se mănâncă imediat.
