Cartofii în coajă, cu matias (hering), fasolea verde, usturoi, mentă și smântâna

Cartofii în coajă, cu matias (hering), fasolea verde, usturoi, mentă și smântâna

Numărul de porții 4
Timp de preparare 15
Cuptor
Cratiţă
Cuptor cu microunde
Tigaie
Fără gluten

Ingredientul principal necesar

Ingrediente

2 pachete de cartofi în coajă
300 g fasole verde proaspătă
1 cățel de usturoi
20 capere
4 fileuri a’la Matias
mentă proaspată si o legătură de pătrunjel
ulei de măsline extra virgin
sucul de la o lămâie
sare, piper
4 linguri de smântână

1. Tăiați capetele de la fasole și spălați-o în apă rece.
2. Apoi gătiți-o în apă sărată - nu uitați că fasolea ar trebui să fie ușor al dente.
3. Fierbeți cartofii conform instrucțiunilor de pe ambalaj, răciți-i și puneți -i într-un bol
de salată împreună cu fasolea, caperele și matias-ul tăiat mărunt.

Pregătiți sosul:
1. Turnați uleiul de măsline, usturoi curățat și tocat, zeama de la o jumătate de lămâie într-un borcan - sau dacă preferați oțet, adăugați sare, piper și o legătură de pătrunjel proaspăt.
2. Acoperiți borcanul și agitați bine pentru a se forma o emulsie.
3. Stropiți din belșug legumele cu emulsia si înainte de servire presărați patrunjelul tocat.

Sfat bun:
Adăugați o lingură de smântână pe fiecare farfurie.

Alte inspirații

Sugestii pentru produs