Cartofi pai cu carne de curcan desfăcută în fâșii, ceapă roșie murată și smântână
2-4
30-40
Ingredientul principal necesar
1 pulpă de curcan
sare și piper după gust
1 linguriță de boia iute afumată
2 lingurițe de cimbru
1 linguriță de coriandru măcinat
1 linguriță de chimen măcinat
ulei de măsline
½ legătură de arpagic și coriandru
1 linguriță de sare
1 linguriță de zahăr
2-3 cuișoare
100 ml de oțet de vin
200 ml apă
3-4 cepe roșii
zeama de la ½ lime
200 ml de smântână
100 g de brânză Cheddar
Aviko SKINNY FRIES 600 g
1. Frecați pulpa de curcan cu sare, piper, boia de ardei, cimbru, coriandru, chimen și ulei de măsline și dați la cuptor timp de 2-2 ½ ore la 180 de grade. În ultimele 20 de minute, ridicați temperatura la 200 de grade și puneți cartofii prăjiți la cuptor într-o tavă separată tapetată cu hârtie de copt.
2. Când e gata, scoateți carnea din cuptor, desfaceți-o în fâșii cu două furculițe și amestecați-o cu sosul din tavă. Puneți carnea în tava cu cartofii prajiți, presărați deasupra branza rasă și dați la cuptor timp de 10 minute.
3. Între timp, amestecați smântâna cu zeama de lămâie.
4. Se servește imediat dupa scoaterea din cuptor, adaugând smântână și presărând deasupra coriandru și arpagic tocat.
