Ciolan de porc la cuptor cu varză și cartofi pai
4
40
Ingredientul principal necesar
Aviko MAMA'S FRIES
Ciolan de porc la cuptor:
5 ciolane de porc (300-400 g / buc), 500 ml apă, 15 g usturoi proaspăt tocat mărunt, jumătate de lămâie, 5 g rozmarin, 3 g piper negru proaspăt măcinat, 50 g sare de mare dură, 125 ml bere, 8 linguri făină, 25 g miere
Salată de varză murată:
500 g de varză murată, 125 g măsline negre scurse de zeamă, 125 g ardei gras roșu feliat la grătar, tăiat felii, 5 g brânză parmezan rasă pe răzătoarea cu ochiuri mari, 12 ml ulei de măsline, 12 ml miere, sare și piper
1. Amestecați usturoiul, lămâia, rozmarinul, piperul și sarea într-un bol mare sau într-o crăticioară.
2. Puneți carnea de porc în marinată și completați cu apă pentru a acoperi bucățile. Marinați într-un loc răcoros pe parcursul întregii nopți.
3. Scoateți carnea din marinată și introduceți-o în cuptorul preîncălzit (160-180°C) și coaceți timp de 1-1,5 ore.
4. Amestecați berea cu grâul și mierea într-un bol.
5. Creșteți temperatura în cuptor până la 225°C și coaceți timp de 20-30 de minute până când devin crocante și prăjite. Turnați peste carnea amestecul de bere de mai multe ori în timpul prăjirii.
6. Amestecați bine varza murată cu măslinele, ardeiul gras, parmezanul, uleiul de măsline și mierea.
7. Pregătiți cartofii pai Mama's Fries conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
8. Puneți cartofii pai cu ciolanul de porc și varza murată pe o farfurie plată, decorați și condimentați cu ierburi aromate proaspete.
