Cartofi pai cu Parmigiano Reggiano, usturoi, ulei de măsline, chilli și sos Aioli
4
25
Ingredientul principal necesar
2 pachete de cartofi pai Aviko Super Crunch ORIGINAL
3 căței de usturoi
ulei de măsline cu chilli
50 g brânză Parmigiano Reggiano ras
o legătură de patrunjel
Pentru sosul Aioli aveți nevoie de:
4 căței de usturoi copți
ulei de rapiță
sare
1 lingură de suc de lămâie filtrat
piper alb
gălbenuș: 2 crude și 1 fiert
1. Încălziți cuptorul la temperatura indicată pe ambalaj.
2. Întindeți în tavă hârtia de copt și stropiți-o cu ulei de măsline cu chili - potrivit aprecierii.
3. Puneți cartofii pai, presărați Parmigiano Reggiano ras și așezați cățeii de usturoi între cartofii pai.
4. Coaceți conform instrucțiunilor producătorului.
Sosul Aioli:
1. Prăjiți usturoiul într-o tigaie de teflon.
2. Scoateți gălbenușuurile din ouăle fierte.
3. Frecați usturoiul și sarea într-un mojar.
4. Turnați-le într-un blender, adaugați gălbenușurile crude și amestecați, adăugând încet ulei până se obține o cremă groasă.
5. Opriți blenderul, adăugați zeama de lămâie, gălbenușul fiert zdrobit, amestecați în blender din nou timp de câteva secunde, condimentați cu sare și piper.
