Gratine din cartofi cu brânză Emmentaler servite cu șuncă serrano și ou în cămașă
4
50
Ingredientul principal necesar
GRATINS CU SMÂNTÂNĂ ȘI CAȘCAVAL
1 lingură de oțet din vin alb + încă una una pentru oule în coajă
1 linguriță de muștar
3 linguri de ulei de măsline extra virgin
4 ouă, cât mai proaspete
4-8 felii de șuncă serrano
„verdeața” preferată, cum ar fi germeni, semințele etc.
câteva frunze din salatele preferate sau un mix de salate
1. Încălziți cuptorul la 220°C. Puneți gratinele în tavă pe o hârtie de copt și coaceți- le timp de 25-30 de minute până se rumenesc deasupra.
2. În același timp, pregătiți un sos clasic de vinegretă - amestecați oțet, muștar, ulei de măsline cu piper și sare.
3. Fierbeți apa cu puțin oțet într-o crăticioară.
4. După prăjire, păstrați gratinele în cuptorul cald. În apa clocotită cu oțet spargeți ușor, pe rând, câte un ou, astfel încât să pregătiți ouăle tipice „în cămașă”.
5. Fierbeți fiecare ou timp de 3 minute. Scoateți-le ușor cu o lingură cu găuri și uscați-le pe un prosop de hârtie.
6. Puneți căte o gratină pe fiecare dintre cele 4 farfurii. Pe fiecare gratină puneți o felie de șuncă serrano și pe acesta un ou „în cămașă”.
7. Amestecați „frunzele verzi” și frunzele de salată cu un sosul vinegretă. Puneți o mână de salată lângă gratină și serviți mâncarea ;)
Sfat bun:
Înlocuiți șunca serrano cu somon afumat. Creați o versiune vegetariană a acestui fel de mâncare, adăugând o felie de brânză Ementaler și 150 de grame de ciuperci prăjite sau înabușite.
